迎賓大廚上菜全是機器人！
發布時間:
2019-07-01
機器人餐廳炒菜機器人。????文、圖/廣州日報全媒體記者黃子寧? 順德兩家“世界500強”企業美的、碧桂園布局機器人產業不斷提速。日前，碧桂園人才管理部運營的微信公眾號發布一則“碧桂園機器人餐飲招募令”，機器人餐廳項目進一步“揭開面紗”。? 去年，碧桂園集團董事會主席楊國強對外宣稱，碧桂園計劃在全球范圍內開設千家機器人餐廳，作為機器人谷首批項目。記者了解到，該項目的首家“旗艦店”位于碧桂園總部
文、圖/廣州日報全媒體記者黃子寧
順德兩家“世界500強”企業美的、碧桂園布局機器人產業不斷提速。日前，碧桂園人才管理部運營的微信公眾號發布一則“碧桂園機器人餐飲招募令”，機器人餐廳項目進一步“揭開面紗”。
去年，碧桂園集團董事會主席楊國強對外宣稱，碧桂園計劃在全球范圍內開設千家機器人餐廳，作為機器人谷首批項目。記者了解到，該項目的首家“旗艦店”位于碧桂園總部，目前正在裝修中。
關注：“500強”企業布局機器人餐廳
去年9月，碧桂園決定砸重金跨界布局機器人產業，機器人餐廳成為碧桂園打造的機器人谷下的首批項目之一。
記者曾采訪獲悉，這家“餐廳”主打人工智能服務，當食客進門，從迎賓、點餐、食材準備、烹炒到上菜，都由機器人完成。現場，記者看到不少未來或投入使用的餐飲機器人。彼時，據博智林透露，博智林機器人欲將這一項目標準化，未來待機器人谷項目投入運營后，將標準化“機器人餐廳”推向市場。
在此前，楊國強曾表示：“未來，每間餐廳有幾十個機器人，每個機器人都讓大廚教會它做一個菜，制造幾萬個機器人，在國內做中餐廳，也可能推廣到歐美乃至全世界。”據悉，碧桂園未來有計劃在全球范圍內開設千家機器人餐廳。
記者曾采訪獲悉，機器人可做三絲炒肉、杏鮑菇炒牛肉等菜肴。機器人餐廳項目負責人曾表示，當時“餐廳”內的機器人可炒24道順德菜，而川菜、湘菜也是“信手拈來”。
值得關注的是，機器人餐廳是碧桂園在布局機器人產業方面除了建筑機器人外的另一個“拳頭產品”。今年2月底，博智林方曾接受記者采訪時表示，預計在今年上半年可以完成餐廳研發，后期開店數量要依賴運營方。“如果條件許可，未來將盡快鋪排機器人餐廳項目”。
據悉，機器人餐廳首個實體店位于順德北滘的碧桂園集團總部。目前，該店正在裝修中，預計很快將投入使用。
進展：啟動項目人才儲備
日前，順企碧桂園人才管理部運營的“碧桂園i尚學習”微信公眾號發布一則“碧桂園機器人餐飲招募令”，面向社會招聘機器人餐廳相關崗位。據悉，在此前，機器人餐廳儲備店長陸續招募到位。
據這一“招募令”，記者獲悉，目前碧桂園成立了機器人餐飲公司，該公司秉承豐富、健康衛生、快速、好吃、實惠、富有科技感的理念，打造大規模連鎖機器人餐廳，將飲食科學與服務機器人相結合，代替人類從事繁復的烹飪勞動以及服務工作，享受科技帶來的便利和時尚。
那么此次機器人餐廳項目將準備儲備哪些人才？記者看到，該公司將招聘前廳機器人訓練師、后廚機器人訓練師等和機器人相關的崗位人才。而所謂的機器人訓練師，則是要協助廚師做好菜肴制作和輔助工作，配合師傅完成交代工作等。另外，還將集中招募傳統廚師崗位，如廚師長、后廚主管以及炒鍋、燒臘、水臺等分工崗位。
待遇上，這些崗位多為月薪5000元左右，廚師長月薪可高達9000元。享受月休4~8天待遇，以及企業五險、住房補貼、商業保險等企業福利。
未來機器人餐廳內是否全部實現人工智能化，目前還未有定論。但值得關注的是，機器人餐廳的出現，未來或顛覆傳統的餐飲業態，探索結合機器人產業新的智能餐飲商業模式。
關注：三龍灣順德片區機器人產業布局進展
1.美的庫卡智能制造產業基地
數款機器人可在順德工廠生產并下線
據悉，美的庫卡“聯姻”，數年前成為區域產業經濟發展的佳話。庫卡，作為機器人“四大家族”企業，其在德國產業中具有舉足輕重的作用。
2018年3月，美的庫卡“聯姻”約一年后，便決定在三龍灣順德片區內的北滘鎮——美的集團總部所在地新建面積超過千畝的智能制造產業基地。據悉，除了目前已經建完并投入使用的B1工廠外，其他廠區的建設也在規劃中。
此前，據庫卡機器人（廣東）有限公司負責人介紹，這一產業基地將規劃建設以庫卡華南總部及制造基地項目為核心的智能制造科技園。
在智能制造科技園內，計劃設置了智能制造、智能物流、智能醫療、智慧家居四大業務板塊，包括機器人本體制造中心、研究中心、應用示范中心和華南區域總部等。“智能制造板塊，由美的和庫卡聯手，未來實現機器人生產機器人的愿景。智能物流板塊，則由庫卡子公司瑞仕格在這里研發，并向全球提供先進的搬運、揀選等機器人和先進的智能解決方案。”
值得關注的是，庫卡機器人（廣東）有限公司負責人表示，目前美的庫卡智能制造產業基地內B1工廠已經建成投入使用，6月已試產。值得期待的是，據園區方透露，未來庫卡供應國內的各款機器人都可以實現“順德造”。
據悉，該制造基地已有了產線規劃，包括新工廠規劃了KR30/60、KR3機器人產線。而在今年，順德工廠將有數個產品型號可以完成生產并下線。
2.博智林機器人谷
首個機器人生產工廠成功交付
除了機器人餐廳外，碧桂園布局成立的博智林機器人公司所打造的機器人谷項目，同樣備受關注。
據悉，僅成立不足一年，博智林機器人就加快產業投產前的硬件建設。記者了解到，在6月前，博智林機器人科研項目實驗試制中心C棟工廠正式成功交付。據了解，交付的C棟工廠總共3層，計容面積約5萬平方米，主要生產該公司自主研發的各類機器人。
在此前，該公司通過招聘信息，透露了不少關于該項目的最新動態。據悉，博智林機器人的業務內容包括“機器人本體及其核心零部件、相關的機器人核心技術，智能機器人系統的研發、智造、運營”。另外，博智林開發研制中的產品主要為應用于建筑業、餐飲、物業管理、醫療、農業、智能家居、制造業等領域的機器人、智能設備及系統。
隨著產業布局變大，人才需求劇增。其透露，截至今年6月，其機器人團隊規模超過2600人，碩士以上人才占比超過40%，博士在研發人員中占比超過16%，碩博學歷人才數量極為可觀。
另據透露，截至今年6月，博智林機器人已陸續遞交申請專利超過300件，在研產品超過20種，有8款建筑機器人已進入工地現場測試。
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